Almoçinho leve de Domingo!
Batata Assada
Corte as batatas em fatias sem chegar até o final,
Entre as camadas coloca-se um filete de cebola para que fiquem abertas,
Salpique sal, coentro, orégano, azeite e um pouquinho que queijo ralado,
Cubra com papel alumínio e leve ao forno até amolecer,
Depois tira-se o papel alumínio e deixe gratinar no forno mais um pouco,
Sirva a seguir.
File de Peixe Assado
Forre um refratário com papel alumínio (deixando um lado maior para envolver os filés de peixe),
Coloque cebola em rodelas, tomate, pimentão amarelo, cheiro verde, sal e coentro,
Por cima coloque os files de peixe temperados,
Depois, coloque mais uma camada de cebola, tomate, coentro, cheiro verde e pimentão amarelo,
regue com suco de limão e sal.
Envolva com papel alumínio e deixe pegar o tempero (deixei de um dia para o outro)
Leve ao forno (com o papel alumínio) para cozinhar,
Tire o papel alumínio (fica com bastante água) e leva ao forno ate secar um pouco do molho (não deixe secar totalmente).
Sirva..
Grãos de Bico
Deixe o grão de bico de molho por 12 horas,
Troque a água e cozinhe com sal, coentro e azeite.
Quando tiver cozido escorra a água e reserve.
Refogue no azeite Alho, Cebola, pimentão amarelo, sal e cheiro verde,
Acrescente o grão de bico, deixe pegar o tempero e pronto.
De acompanhamento fiz uma salada de alface com tomate e pepino e pra família, um arroz branco...rsrs
Todos adoraram, Viu dá pra fazer um almoço leve para todos sem fugir da dieta!!!! rsrsrs
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